Las cantidades excesivas de #plomo, #cadmio encontrados en el #chocolate brasileño

 

 

(NaturalNews) Los beneficios para la salud del corazón del chocolate están bien documentados en la literatura científica. Pero una nueva revisión por parte de los científicos de la Universidad de Campinas en Brasil proyecta una sombra sobre el chocolate comercial como fuente segura para la obtención de estos beneficios, habiendo encontrado que muchos de los productos de chocolate se venden en Brasil contienen cantidades preocupantes de plomo y cadmio.

Publicado en la Sociedad Americana de Química (ACS) Revista de Química Agrícola y Alimentaria, la investigación analizó 30 marcas diferentes de leche, oscuro y chocolate blanco que se venden en todo Brasil – algunos de estos productos también se venden en los EE.UU. Los investigadores probaron cada uno de los productos para los dos metales, los cuales pueden causar daño cerebral y otros problemas de salud, especialmente en niños.

Ellos encontraron que muchos de ellos contenían sobre los niveles de plomo y cadmio, que se cree que introducir los granos de cacao a través del suelo contaminado. Mientras que todos los productos probados por debajo de los umbrales máximos de seguridad establecidos por el gobierno de Brasil, la Unión Europea y la Organización Mundial de la Salud, dos de ellos probaron superiores a los límites establecidos por la Food and Drug Administration (FDA).

Sobre la base de las pruebas, dos de los chocolates se encontró que contienen niveles de plomo superior a nivel de seguridad recomendado por la FDA de 100 nanogramos por gramo (ng / g) de producto. De acuerdo con un anuncio de estudio, el contenido de plomo de estas dos muestras medido aproximadamente a 130 ng / g y 140 ng / g. En general, las 30 muestras medidas entre menos de 21 ng / g y 138,4 ng / g de plomo.

En cuanto a cadmio contenido, todas las muestras medidas en algún lugar entre por debajo de 1,7 ng / g y 107,6 ng / g de metal. Con base en las pruebas realizadas, los investigadores estiman que un pequeño niño que pesa aproximadamente 33 libras que come sólo un tercio de una onza de chocolate de por día, o menos de una cuarta parte de una barra de chocolate de tamaño estándar, se consumen alrededor del 20 por ciento de el consumo máximo sugerido por la UE en una semana.

“Los resultados mostraron que el chocolate podría ser una fuente importante de Cd [cadmio] y Pb [plomo] ingestión, especialmente para los niños”, concluyó el equipo.

El chocolate negro y chocolate con niveles altos de cacao entre los peores infractores

Los niveles de plomo y cadmio parecen estar directamente relacionado con el contenido total de cacao, lo que indica que los tipos de chocolate ampliamente considerados como los más saludables en realidad puede ser el más peligroso en términos de contaminación por metales pesados. El chocolate negro, resulta que tenían los niveles más altos de los dos metales, mientras que en blanco y la leche chocolates, que contienen más azúcar que el cacao real, tenían los niveles más bajos.

Esto parece correlacionarse directamente con nuestros propios hallazgos en las noticias Natural Food Lab Forense, que detectaron niveles elevados de cadmio en muchos cacao productos en polvo. En contraste con las semillas del cacao, que contienen mucho menos el cadmio y otros metales pesados, basado en nuestras pruebas, polvo de cacao contiene a menudo cuestionable altos niveles de este metal tóxico.

Los resultados de las pruebas de laboratorio de Alimentos Forenses en polvos de cacao están disponibles aquí:
NaturalNews.com .

Plomo, como usted ya sabe, puede causar daño cerebral, retrasos en el lenguaje y problemas de comportamiento en los niños en desarrollo, así como el dolor abdominal, dolores de cabeza crónicos y la anemia en adultos. El cadmio puede causar daños importantes órgano y también se ha demostrado que alteran las hormonas, que tiene un efecto similar al estrógeno.

Un resumen del nuevo estudio chocolate, titulado “El cadmio y el plomo en Chocolates comercializados en Brasil,” está disponible aquí:
Pubs.ACS.org .

Fuentes de este artículo son:

http://pubs.acs.org

http://www.acs.org

http://www.counselheal.com

http://www.naturalnews.com

http://science.naturalnews.com

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